CARURU | Como ACABAR COM A FOME no Brasil

(ESTE VÍDEO PRECISA CHEGAR A MAIOR QUANTIDADE DE PESSOAS O QUANTO ANTES) E aí Rezenhadores de plantão beleza? Em nosso país esta planta só não dá mais que a Tiririca ou que Pardal e Pomba, porém, o Caruru atualmente é muito menosprezado por todos nós, sendo que em dado momento na história ele foi muito importante, salvando inclusive, diversas famílias da fome, há décadas atrás. Pergunte para a sua avó ou avô sobre o quão ele era fundamental no prato de cada dia, onde a maioria das famílias vendia o almoço para poder jantar. Tempos difíceis que com esta pandemia parece estar cada vez mais perto de nossa realidade. Neste vídeo descubra quais benefícios que o caruru possui, para que serve, vitaminas presentes em sua composição e como prepará-lo para consumo.

O caruru é uma PANC (Planta Alimentícia Não Convencional), também pode ser chamado de Caruru-de-Cuia (Amaranthus lividus), Caruru-Roxo (Amaranthus hybridus), Caruru-de-Mancha (Amaranthus viridis), Caruru-de-Porco, Caruru-de-Espinho Amaranthus spinosus, Bredo-de-Chifre, Bredo-de-Espinho, Bredo-vermelho ou, somente, Bredo, como se usa falar na Bahia, pátria de um dos pratos típicos que usa esse nome – o famoso Caruru baiano em cuja receita vai quiabo, leite de coco, camarão seco, dendê (não podia deixar de ser), amendoim, gengibre e castanha de caju tendo incorporado, na receita tradicional, as culturas ameríndias e africanas. Das folhas do caruru se fazem saladas, molhos e refogados. Os talos e folhas também entram em receitas de panquecas, tortas, bolos e pastéis. E as suas sementes são acrescentadas à massa de pão.

O caruru entra na alimentação regional camponesa como uma das plantas alimentícias não convencionais, ou seja, que não se compram nos mercados. Com suas riquezas alimentar e medicinal, completa a dieta daqueles que os conhecem bem. Esta é uma tradição muito antiga, dos tempos em que as pessoas tinham uma maior integração com a natureza e, não há razão nenhuma para que não volte a fazer parte da culinária de todos nós. O chá de caruru também é muito famoso e fácil de se fazer: basta você colocar 100gr da planta (folhas e sementes) em 1 litro de água fervente, abafar e tomar (2 a 3 xícaras ao dia é suficiente). Toda a planta é comestível e rica em vitaminas A, B1, B2, C, ferro, cálcio e potássio.

Na medicina popular, o caruru é indicado para fortalecimento de ossos e dentes, problemas hepáticos, infecções diversas (garganta, trato urinário) e hidropsia. Reconhecidamente, o caruru alivia e fortalece o fígado, seja tomando-o como chá ou comendo a verdura na alimentação diária.

E você? Sabia disso? Tem dúvidas? Comente, seu comentário é a alma do Blog!

Até mais e obrigado pelos peixes!

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